BioStack

Retinol/Beta-Carotin
Wichtig für Sehkraft, gesunde Haut und ein starkes Immunsystem.

Wirkungsweise: Reguliert Genexpression und Zelldifferenzierung.
Kinetik: Speicherung in der Leber (Monate). Halbwertszeit: ~140 Tage.

Quellen:
- Süßkartoffel (1 großer, gekocht: ~1400µg)
- Karotten (1 mittel: ~500µg)
- Rinderleber (100g: ~6500µg - sehr hoch!)
- Spinat (100g: ~460µg)

Calciferol
Essentiell für Knochenstoffwechsel, Immunsystem und Calcium-Aufnahme.

Wirkungsweise: Wirkt als Prohormon an Vitamin-D-Rezeptoren (VDR) im ganzen Körper.
Kinetik: Peak im Blut nach 12-24h. Halbwertszeit: 15-50 Tage (Fettgewebe-Speicher).

Quellen:
- Sonne (Hautsynthese, wichtigste Quelle)
- Hering (100g: ~25µg / 1000 IE)
- Lachs (100g: ~16µg / 640 IE)
- Eigelb (1 Stück: ~1µg / 40 IE)

Tocopherol
Starkes Antioxidans. Schützt Zellen vor oxidativem Stress.

Wirkungsweise: Neutralisiert freie Radikale in den Zellmembranen.
Kinetik: Peak nach 4-8h. Halbwertszeit: ~48h (Leber-Umsatz).

Quellen:
- Sonnenblumenöl (1 EL: ~6mg)
- Mandeln (30g: ~7.3mg)
- Haselnüsse (30g: ~4.3mg)
- Avocado (1 halbe: ~2.1mg)

Phyllochinon (K1) / Menachinon (K2)
Entscheidend für Blutgerinnung und Knochengesundheit.

Wirkungsweise: Aktiviert Proteine (z.B. Osteocalcin), die Calcium in die Knochen einbauen.
Kinetik: K1 hat eine kurze Halbwertszeit (Stunden), K2 (MK-7) hat eine sehr lange (Tage), was konstante Spiegel ermöglicht.

Quellen:
- Grünkohl (100g gekocht: ~800µg K1)
- Natto (fermentiertes Soja) (15g: ~150µg K2 - Top Quelle!)
- Brokkoli (100g: ~140µg K1)
- Gouda/Brie (30g: ~20µg K2)

Ascorbinsäure
Kollagenbildung, Immunsystem und starkes Antioxidans.

Wirkungsweise: Donator von Elektronen; Cofaktor bei über 15 Enzymreaktionen.
Kinetik: Peak nach 2-3h. Halbwertszeit: ~10-20 Tage. Überschuss wird innerhalb von Stunden über den Urin ausgeschieden.

Quellen:
- Rote Paprika (100g: ~190mg)
- Brokkoli (100g: ~90mg)
- Kiwi (1 Stück: ~70mg)
- Orange (1 mittel: ~70mg)

Cobalamin
Blutbildung, Nervenfunktion, Zellteilung.

Wirkungsweise: Essentiell für DNA-Synthese und Myelinscheiden (Nervenschutz).
Kinetik: Komplexe Aufnahme via "Intrinsic Factor". Großer Leberspeicher reicht für 3-5 Jahre.

Quellen:
- Rindfleisch (100g: ~2.6µg)
- Lachs (100g: ~3µg)
- Eier (2 Stück: ~1µg)
- Hefeextrakt (Marmite) (1 TL: ~1.9µg)

Entspannt Muskeln/Nerven, Energiestoffwechsel (ATP).

Wirkungsweise: Cofaktor in über 300 Enzymreaktionen.
Kinetik: Peak je nach Form (Citrat/Bisglycinat) 2-4h. Halbwertszeit im Blut: ~1000 Stunden (Speicherung in Knochen/Muskeln).

Quellen:
- Kürbiskerne (30g: ~150mg)
- Spinat (100g gekocht: ~87mg)
- Mandeln (30g: ~80mg)
- Schwarze Bohnen (100g gekocht: ~70mg)

Immunsystem, Testosteron, Wundheilung.

Wirkungsweise: Strukturbestandteil in Proteinen und Zellrezeptoren.
Kinetik: Peak im Plasma nach 2-3h. Keine großen Langzeitspeicher (täglich nötig!).

Quellen:
- Austern (2 Stück: ~16mg - Extrem hoch!)
- Rindfleisch (100g: ~5mg)
- Kürbiskerne (30g: ~2.2mg)
- Haferflocken (100g: ~4mg)